De perfecte menukaart voor jouw restaurant

6 Tips voor een moderne menukaart

Tip 1: Investeer voldoende tijd aan het ontwerp en de lay-out.

Voordat je begint met het ontwerpen van een digitale menukaart, is het handig om een schets op papier te maken. Plan eerst de indeling van de menukaart. Worden de drankjes apart vermeld op een drankenkaart, of maken ze deel uit van het menu? Schets alles wat op het menu komt te staan en hoe het overzichtelijk geplaatst kan worden. Dit omvat ook het labelen van eten en drinken met voedselintoleranties.

Gemiddeld besteden klanten ongeveer 6 minuten aan het bekijken van een menukaart voordat ze een bestelling plaatsen. Een uitgebreide en grote menukaart kan gasten overweldigen en geeft automatisch het idee van massaproductie met minder verse producten. Een zorgvuldig samengestelde, kleine kaart met een aantrekkelijk en eerlijk geprijsd aanbod vormt de basis van jouw succes. Daarom is het belangrijk dat de opbouw van jouw menukaart overzichtelijk is vormgegeven. Moderne menukaarten maken steeds meer gebruik van aantrekkelijke productfotografie. Grafische elementen zoals kaders of markeringen kunnen gerechten in de schijnwerpers zetten en de verkoop stimuleren. Bekijk jouw aanbod en benadruk bestsellers.

Bestsellers kunnen bijvoorbeeld worden benadrukt met koppen als “Aanbeveling van het huis” of met een vetgedrukte tekst bovenaan het menu. Over het algemeen kunnen bestsellers het beste bovenaan of onderaan een pagina worden geplaatst, omdat daar de meeste aandacht naar uitgaat. Als je veel internationale klanten hebt, kun je de menukaart tweetalig of in verschillende talen aanbieden. Denk er ook over na of foto’s van de gerechten belangrijk zijn voor de menukaart, of dat een mooi ontwerp voldoende is.

Tip 2: Herzie je aanbod van eten en drinken.

Wanneer heb je voor het laatst je menukaart geëvalueerd? Vaak helpt de volgende indeling hierbij:

1. Populaire gerechten
2. Onpopulaire gerechten
3. Gerechten met een grote winstmarge
4. Gerechten met een lage winstmarge

Je krijgt interessante inzichten in hoe je het menu het beste kunt samenstellen als je jouw klanten en hun vraag kent. Gerechten kunnen populair zijn, maar niet winstgevend, en vice versa. Het is belangrijk om de afweging te maken of deze gerechten op de kaart moeten blijven staan of dat je ze kunt promoten via speciale acties zoals lunchspecials.

Tip 3: Gebruik labels voor specifieke gerechten.

Steeds meer mensen hebben te maken met intoleranties en allergenen en willen daarom snel kunnen zien wat er in de gerechten zit. Tegenwoordig volstaat de klassieke productbeschrijving niet meer. Er is een labelsysteem nodig. Hierbij heeft het gebruik van pictogrammen zich bewezen, bijvoorbeeld om vegetarische, pittige of visgerechten eenvoudig aan te geven. Deze pictogrammen kunnen worden ontworpen in lijn met de huisstijl of voordelig worden verkregen via beeldbanken.

Tip 4: Integreer speciale acties om je omzet te verhogen.

De klassieke aanbeveling is nog steeds één van de belangrijkste factoren om extra verkoop te genereren, zoals bijvoorbeeld een bijzonder drankje zoals huisgemaakte ijsthee. Geef je gasten advies over welke drank goed bij een gerecht past en plaats dit op het menu.

Maar hoe kun je dit integreren in je online aanwezigheid? Heel eenvoudig, met behulp van upselling-banners in je SIDES webshop! Vooral voor drankjes, desserts of bijgerechten is het gebruik van banners ideaal om extra verkopen te stimuleren.

Zowel offline als online zijn er nog andere mogelijkheden om klanten te binden of nieuwe klanten aan te trekken. Lunchaanbiedingen, happy hours of dagelijkse specials kun je overwegen – als het bij je concept past en op een opvallende manier wordt gepresenteerd. Offline kun je klanten overtuigen met bijlagen bij het menu en posters of displays.

Tip 5: Bied contactloze tafelbestellingen aan via QR-code.

Door de coronacrisis hebben er veel veranderingen en uitdagingen plaatsgevonden in de horeca, ook wat betreft het gebruik van menukaarten in gedrukte vorm. Met het SIDES kassasysteem heb je de mogelijkheid om je klanten contactloos via een QR-code een bestelling aan tafel te laten plaatsen. Het is ideaal om deze te koppelen aan je webshop, zodat klanten via de QR-code rechtstreeks daar naartoe worden geleid. Klanten kunnen hun bestelling aan tafel contactloos plaatsen en online betalen. Hiermee verminder je wachttijden in het restaurant, bespaar je op personeelskosten en bied je je gasten nog meer veiligheid.

Klanten zoeken doorgaans online naar informatie voordat ze een horecabezoek plannen. Het is daarom sterk aanbevolen om digitale menukaarten – interactief of als downloadbare versie – op je website te plaatsen, zodat je klanten direct een idee krijgen van wat ze kunnen verwachten. Tegelijkertijd moet de menukaart ook beschikbaar zijn op platforms zoals Facebook. Bovendien is het essentieel om de menukaart te koppelen aan je Google Mijn Bedrijf account. Als je deze punten in overweging neemt, kan je omzet aanzienlijk verhogen.

Tip 6: Ontwerp je eigen menukaart met Canva voor print en digitaal.

Canva is een app en website waar je gratis professionele ontwerpen kunt vinden voor alle aspecten van je bedrijf, en waar je zonder veel moeite een menukaart kunt maken. Handige ontwerpsjablonen maken het mogelijk om snel en eenvoudig de gegevens voor je menu over te nemen zonder veel aanpassingen te hoeven doen.

Naast menukaartsjablonen biedt Canva ontwerpen voor alle branches in alle formaten, van posters en menukaarten tot flyers, brochures, Instagram-posts, Facebook-banners en meer. In de instellingen van Canva kun je de kleuren, verhoudingen en lettertypen in elk sjabloon aanpassen naar je huisstijl. Klik vervolgens op “downloaden” en kies of je het menu als pdf, jpg of in een ander formaat nodig hebt. Voor printformaten is het aan te raden om het bestand als PDF op te slaan. Voor digitale formaten kan het ook .jpg- of .png zijn. Daarna kun je de menukaart op de website van je restaurant uploaden of laten afdrukken bij een printshop.

Conclusie

Tegenwoordig zijn er veel aspecten waar horecaondernemers rekening mee moeten houden voor een succesvolle zaak. Een mooie menukaart kan een effectief marketinginstrument zijn. Digitalisering opent geheel nieuwe mogelijkheden voor restaurants om eten op een nieuwe en aantrekkelijke manier te presenteren.

We hopen dat dit artikel je heeft geïnspireerd om je eigen menukaart te ontwerpen! Als je meer wilt weten over ons aanbod, zoals je eigen webshop of restaurant-app met een integratie van de menukaart, stuur ons dan een bericht via het onderstaande formulier.