Wie du als Gastronom:in von Messen und Großevents profitieren kannst

Die wichtigsten Veranstaltungen 2025

Sportveranstaltungen: 

Basketball EM der Frauen im Juni 
Triathlon Mixed-WM 2025 im Juli 
Handball WM der Frauen November bis Dezember 

Konzerte: 
Tokio Hotel im März
Billie Eilish im Mai
Linkin Park im Juni
Bruce Springsteen im Juni

Messen: 
International Grüne Woche 17.1. – 26.1.
ITB Berlin 4.3. – 6.3.
INTERNORGA 14.3. – 18.3.
IFA 5.9. – 9.9.
gamescom 20.8. – 24.8.
Frankfurter Buchmesse 15. – 19.10.

7 Tipps zur Nutzung von Großevents

1. Standort als Vorteil nutzen  

Wenn dein Betrieb in der Nähe eines Messegeländes oder eines Veranstaltungsorts liegt, kannst du gezielte Marketingaktionen starten. Verbreite dein Angebot über lokale Medien, soziale Netzwerke oder Flyer (die du beispielsweise in umliegenden Hotels verteilst), um auf dein Restaurant oder Café aufmerksam zu machen. Ein „Event-Special“-Menü oder Rabatte für Messebesucher können hier wahre Wunder wirken.

2. Angebote speziell für Eventbesucher erstellen  

Individuell abgestimmte Angebote sind ein großer Pluspunkt, wenn es darum geht, Besucher:innen anzulocken. Denk an schnell zubereitete und ggf. gut transportierbare Speisen oder spezielle Gerichte, die thematisch zum Event passen. Hast du die Möglichkeit, vor deinem Gastronomiebetrieb mit Sonderangeboten zu werben, bspw. auf einer Tafel oder ein größerer Schaukasten? Dann nutze diese Flächen unbedingt zur Bewerbung deiner Angebote.

Praxisbeispiel: „Happy Hour“-Angebote für Eventbesucher vor oder nach der Veranstaltung können die Anzahl der Gäste erhöhen.

3. Digitale Kanäle für gezieltes Marketing nutzen  

Nutze soziale Medien und Online-Plattformen, um deine Angebote zu promoten. Instagram und Facebook sind besonders effektiv, wenn du Bilder deiner Speisen oder besondere Deals postest. Mit Hashtags wie #MesseCityName oder #EventName erreichst du eine breite Zielgruppe. Mach‘ ruhig schon ein paar Tage vor der Veranstaltung Werbung für deine Angebote, damit Besucher:innen ihren Besuch bei dir bereits planen können und ggf. Plätze reservieren.

Zusatzidee: Schalte zielgerichtete Online-Werbung (z. B. Google Ads), um Besucher anzulocken, die spontan in deiner Nähe nach Restaurants suchen.

4. Erweiterte Öffnungszeiten und Kapazitäten  

Große Veranstaltungen bedeuten meist einen Ansturm zu ungewöhnlichen Zeiten. Erweitere deine Öffnungszeiten während der Eventtage und stelle sicher, dass genügend Personal vor Ort ist, um den Besucheransturm zu bewältigen.

Hinweis: Eine temporäre Erweiterung deiner Sitzplatzkapazitäten durch Außengastronomie oder mobile Verkaufsstände kann ebenfalls sinnvoll sein. Dabei sind aber einige Regeln zu beachten.

5. Bestellungen digital optimieren  

Biete Bestellungen per QR-Code oder Terminal an, um mehr Kund:innen in kürzerer Zeit zu bedienen. Dadurch kannst du nicht nur den Service beschleunigen, sondern auch eine mehrsprachige digitale Speisekarte nutzen, um internationale Gäste ideal anzusprechen. Damit entlastest du auch dein Personal und vermeidest Fehler in der Kommunikation.

6. Ungewöhnliche Lieferoptionen bieten  

Ziehe in Betracht, dass Kund:innen deine Speisen an ungewöhnliche Orte bestellen können , wie beispielsweise Lieferung in einen Park oder zu anderen Outdoor-Locations. Solche flexiblen Lieferoptionen könnten ein echter Pluspunkt für Eventbesucher sein. Sollte dir diese Option doch zu unsicher sein, dann denk über attraktive To Go-Angebote nach.

Ein Beispiel: umliegende Plätze der Konzertlocation in München waren zu Zeiten von Adele-Konzerten voll besucht. Pizza aus dem Ofen oder knusprige Pommes zum Dippen wären hier sicherlich gut angekommen.

7. Zusammenarbeit mit Veranstaltern ausbauen  

Anstatt nur auf Laufkundschaft zu setzen, kannst du direkt mit den Veranstaltern zusammenarbeiten. Biete deine Dienste als Catering-Partner oder mit einem Foodtruck an. Diese Option erlaubt es dir, direkt auf dem Event präsent zu sein und deine Marke vor einem großen Publikum zu positionieren.

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Praxisbeispiel: House of Burgerz mit SIDES Pay

Der House of Burgerz Foodtruck steht mitten in Berlin und hat ein hohes Kundenaufkommen. Dank des Wechsels zu SIDES Pay konnten die Wartezeiten verringert und Zahlungen schneller abgewickelt werden.

Mehr erfahren

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Fazit

Messen und Großveranstaltungen sind eine riesige Chance für Gastronom:innen, ihren Umsatz anzukurbeln und neue Gäste zu gewinnen. Mit der richtigen Vorbereitung und einer zielgerichteten Strategie kannst du deinen Betrieb erfolgreich als erste Anlaufstelle für hungrige Eventbesucher etablieren. Probier einige der genannten Tipps aus und beobachte, wie dein Geschäft von der nächsten Großveranstaltung profitiert!