Nutze das Oktoberfest 2024 und steigere deinen Umsatz

Tipp 1: Passt ein Wiesn-Event zu meinem Betrieb?

Ein Oktoberfest-Event passt zu einer Vielzahl von Gastronomiebetrieben, nicht nur zu traditionellen bayerischen Wirtshäusern. Biergärten und Brauereigaststätten sind natürlich prädestiniert für solche Veranstaltungen, da sie die authentische Atmosphäre und die passenden Getränke bereits im Angebot haben. Aber auch Restaurants, die sonst keine bayerische Küche anbieten, können vom Hype profitieren, indem sie spezielle Oktoberfest-Menüs und -Dekorationen einführen. Selbst Bars und Cafés können durch kreative Events wie Bierverkostungen oder bayerische Themenabende teilnehmen. Wichtig ist, dass der Betrieb die Stimmung des Oktoberfestes aufgreift und den Gästen ein einzigartiges und stimmungsvolles Erlebnis bietet.

Tipp 2: Optimiere deine Speisekarte für Tourist:innen

Gäste aus aller Welt strömen in Zeiten des Oktoberfests nach Deutschland. 2022 kamen über 20% der Besucher:innen der Wiesn aus dem Ausland, teilweise aus weit entfernten Ländern wie der USA und Australien¹. Eine mehrsprachige digitale Speisekarte hilft dabei, Sprachbarrieren abzubauen und internationalen Gästen den Bestellvorgang zu erleichtern. Nutze digitale Tools, um deine Speisekarte auf Deutsch, Englisch und weiteren gängigen Sprachen anzubieten. Dies verbessert nicht nur das Gästeerlebnis, sondern kann auch den Bestellprozess beschleunigen und Fehler vermeiden.

Tipp 3: Reservierungen für bessere Planbarkeit voraussetzen

Hast du dich dafür entschieden, ein Wiesn-Event in deinem Betrieb anzubieten, ist es sinnvoll, Reservierungen zur Voraussetzung zu machen. Dies hilft dir, den Gästeandrang besser zu managen und Überfüllungen zu vermeiden. Nutze Online-Reservierungssysteme, die es deinen Gästen einfach machen, im Voraus einen Tisch zu buchen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Auslastung und verbessert den Service.

Du kannst dir auch überlegen, eine Mindestverzehr-Regel für das Oktoberfest in deinem Betrieb einzuführen. Üblicherweise liegt dieser Wert in Höhe von zwei Maß Bier und einem Hendl pro Person.

Tipp 4: Flexible Tischaufteilung

Während des Oktoberfestes oder anderen Großveranstaltungen kann es sinnvoll sein, deine Tischaufteilung kurzfristig zu ändern, um größere Gruppen unterzubringen. So kannst du Gruppen optimal bedienen und den Platz in deinem Lokal effizient nutzen. Besonders einfach geht das in deinem SIDES-System. Einfach neue Tischaufteilung anlegen, für die Zeit deiner Wiesn-Events nutzen und danach einfach wieder die alte Aufteilung aktivieren.

Tipp 5: Unterstützung des Personals durch moderne Technik

Die Integration von QR-Code-Ordering, Self-Order-Terminals und anderen technologischen Hilfsmitteln kann dein Personal erheblich entlasten. Gäste können ihre Bestellungen direkt vom Tisch aus über ihr Smartphone aufgeben, was den Service beschleunigt und die Effizienz steigert. Dies ist besonders in Stoßzeiten eine enorme Hilfe und verbessert das Gesamterlebnis deiner Gäste.

Tipp 6: Besondere Angebote

Du möchtest dir das Wiesn-Event ersparen, aber willst trotzdem „ein Stück vom Kuchen“ abhaben? Kreative und besondere Angebote können deinen Umsatz leicht ankurbeln. Denke an ein „Katerfrühstück“ am Morgen nach den Festlichkeiten oder einen „Late Night Snack“ mit Lieferungen bis 1.00 Uhr nach Hause. Solche besonderen Angebote können zusätzliche Gäste anziehen und deine Einnahmen steigern. Und natürlich können solche Ideen auch zusätzlich zum eigenen Oktoberfest-Event genutzt werden.

Tipp 7: Suchanzeigen und Social Media aktiv nutzen

Suchmaschinenanzeigen und eine aktive Präsenz in den sozialen Medien sind essenziell, um auf deine Oktoberfest-Angebote aufmerksam zu machen. Schalte gezielte Anzeigen auf Google und sozialen Netzwerken wie Facebook und Instagram. Poste regelmäßig Updates, Sonderaktionen und Bilder, um potenzielle Gäste zu erreichen und für deine Veranstaltungen zu werben.

Zusätzliche Tipps:

• Oktoberfest-Dekoration: Eine passende Dekoration schafft Atmosphäre und zieht Gäste an. Willst du „all in“ gehen, investiere in traditionelle bayerische Dekorationen wie Fahnen, Bierkrüge und evtl. sogar passende Arbeitskleidung für deine Mitarbeiter:innen.

• Live-Musik und Events: Live-Musik, DJ-Auftritte oder spezielle Events wie Bierverkostungen können zusätzliche Gäste anlocken und für eine festliche Stimmung sorgen.

• Das richtige Gastro-System: Um viele unserer Tipps unkompliziert umsetzen zu können, brauchst du das passende Gastro-Management-System für deine Bedürfnisse. Kasse, Webshop & vieles mehr – mit SIDES hast du ein System für alle Prozesse. 

Fazit

Das Oktoberfest ist eine einmalige Gelegenheit im Jahr, um dein Geschäft anzukurbeln und neue Gäste zu gewinnen. Mit unseren Tipps bist du bestens gerüstet, um das Beste aus dieser festlichen Zeit herauszuholen und deinen Umsatz zu steigern. Viel Erfolg und ein fröhliches Oktoberfest!

1 vgl.Stadt München