6 Tipps für optimale Gästekommunikation: besserer Service auch dank digitaler Unterstützung

1. Kommunikation beginnt vor dem Restaurantbesuch

Die Gästekommunikation beginnt lange bevor der Gast dein Restaurant betritt. Ein professioneller Auftritt auf Plattformen wie Google My Business, Bewertungsportalen und Social Media ist entscheidend, um einen positiven ersten Eindruck zu hinterlassen. Über die Hälfte der Gäste (53 Prozent) schaut sich dabei in der Regel online die Speisekarte an, bevor sie ein neues Restaurant oder Café besucht. Gäste informieren sich oft über Speisen, Öffnungszeiten oder Bewertungen – und genau hier kannst du punkten. Aktualisierte Informationen, ansprechende Fotos und schnelle Reaktionen auf Bewertungen oder Nachrichten zeigen, dass dir der Kontakt zu deinen Gästen wichtig ist. So vermittelst du bereits vor dem ersten Besuch ein Gefühl von Professionalität und Gastfreundschaft.

2. Der erste Eindruck beim Restaurantbesuch ist entscheidend

Dein Team sollte Gäste herzlich begrüßen und eine klare, freundliche Ansprache nutzen. Ein Lächeln und direkter Augenkontakt sind einfache Mittel, um Gäste willkommen zu heißen. Besonders wichtig: Empfehlungen oder Hinweise auf Angebote müssen verständlich und präzise sein.

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💡 Tipp

Schicke dein Team regelmäßig zu Schulungen, um Kommunikationsfähigkeiten zu verbessern. So werden Unsicherheiten im Umgang mit Gästen abgebaut.

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3. Wünsche vorausahnen und flexibel bleiben

Dein Personal sollte darauf geschult sein, proaktiv zu handeln: Ein freundliches „Darf ich Ihnen schon etwas zu trinken bringen?“ oder „Sind alle Wünsche erfüllt?“ zeigt den Gästen, dass sie im Mittelpunkt stehen. Flexibilität – sei es bei Sonderwünschen oder der Anpassung von Gerichten – macht einen großen Unterschied.

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💡 Tipp

Gäste mit besonderen Bedürfnissen, Unverträglichkeiten oder einfach Essgewohnheiten fühlen sich wertgeschätzt, wenn das Personal genau weiß, was in den Gerichten enthalten ist. Ein einfaches, aber doch häufig vorkommendes Missverständnis: vegetarisch ist nicht vegan – das Team muss hier die Unterschiede kennen und kompetent beraten können.

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4. Zusätzliche Services bieten

Wenn dein Personal den Gästen kleine Extras wie Hilfestellung beim Ausfüllen von Bewirtungsbelegen anbieten kann, hinterlässt das einen positiven Eindruck. Solche Services fördern nicht nur die Zufriedenheit, sondern zeigen auch Professionalität und Aufmerksamkeit.

5. Beschwerdemanagement: Zufriedenheit durch schnelle Lösungen

Es ist leider unvermeidlich, dass es hin und wieder zu Unzufriedenheit bei Gästen kommen kann. Vielleicht entspricht ein Gericht nicht den Erwartungen oder es gibt eine andere kleine Unannehmlichkeit, die den Besuch trübt. In solchen Momenten ist es wichtig, schnell und unkompliziert auf die Bedürfnisse des Gastes einzugehen und eine Lösung anzubieten. Ein effektives Beschwerdemanagement bedeutet, dass du dich dem Gast zuwendest und zeigst, dass dir sein Erlebnis am Herzen liegt.

Eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit, das Vertrauen deines Gastes wiederzugewinnen, ist die Vergabe eines Gutscheins. Bei SIDES kannst du einen Gutschein direkt aus dem System erstellen und ihn, falls eine E-Mail-Adresse des Gastes vorliegt, bequem per E-Mail versenden. So zeigst du dem Gast, dass du seine Zufriedenheit ernst nimmst und die Sache unkompliziert aus der Welt schaffen möchtest. Mit diesem einfachen Schritt kannst du eine potenziell negative Erfahrung in eine positive umwandeln und den Gast vielleicht sogar langfristig an dein Restaurant binden.

6. Digitale Lösungen für eine einfachere Kommunikation

Die Integration einer digitalen Speisekarte eröffnet dir neue Möglichkeiten, insbesondere bei internationalen Gästen. Diese können Menüs in ihrer Muttersprache lesen und verstehen, was die Kommunikation vereinfacht und mögliche Missverständnisse vermeidet. Durch den Einsatz von Bestellungen mit Hilfe eines QR-Codes können Gäste direkt von ihrem Smartphone aus bestellen.

Die Vorteile:

• Bis zu 20% mehr Umsatz pro Gast: Die Selbstbedienung am Platz führt in der Regel aufgrund der zwanglosen Atmosphäre zu einem höheren durchschnittlichen Bestellwert im Vergleich zum klassischen Verkaufsgespräch mit dem Service-Personal.

• Schnellere Abläufe: Dein Team muss weniger Laufwege gehen, da Bestellungen direkt in die Küche gehen und das Karten austeilen und Bestellungen aufnehmen wegfällt.

• Entlastung des Personals: Weniger Zeitdruck bedeutet mehr Raum für persönliche Betreuung.

• Gäste bestellen in Ruhe: Vor allem in Stoßzeiten minimiert sich das Warten, was für Zufriedenheit sorgt.

• Möglichkeiten zum direkten Upselling: In der digitalen Speisekarte kannst du Artikel-Vorschläge einstellen, die deinen Gästen bei der Auswahl von bestimmten Speisen automatisch angeboten werden

• Integrierte Zahlungsmethoden: dank diverser Online-Bezahlmethoden wie PayPal, können deine Gäste ihre Bestellung direkt digital bezahlen und Trinkgeld geben.

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💡 Tipp

Weise dein Personal darauf hin, den Gästen bei Fragen zur digitalen Speisekarte oder der QR-Code-Bestellung Hilfestellung anzubieten. Damit fühlt sich jeder Gast gut betreut.

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Möllers Köttbullar

Unser Kunde Möllers Köttbullar nutzt das SIDES Kassensystem sowie SIDES Pay und hat dadurch vollständig auf bargeldlose Zahlungen umgestellt. Dies hat nicht nur den Zeitaufwand der Kassenbuchführung drastisch verringert, dank der praktischen Trinkgeldfunktion, die direkt im Kartenterminal automatisch aufpoppt, erhält das Team circa 5% mehr Trinkgeld.

Mehr erfahren

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Fazit

Eine gelungene Gästekommunikation kombiniert persönliche Ansprache mit digitalen Lösungen. Mit QR-Code-Bestellungen und einer digitalen Speisekarte entlastest du dein Personal, bietest internationalen Gästen einen reibungslosen Ablauf und kannst deinen Service auf ein neues Level heben. Aber auch wenn digitale Tools unterstützen, bleibt der persönliche Kontakt unersetzlich. Ein kurzes Gespräch oder ein freundliches „Wie hat es Ihnen geschmeckt?“ macht einen Besuch besonders und bleibt in Erinnerung. Willst du mehr über unsere digitalen Lösungen wissen?